Sbrinz AOC ist ein Extra-Hartkäse aus der Innerschweiz. Er wird nach traditioneller Handarbeit in Kupferkesseln hergestellt. Da er sehr trocken ist und einen hohen Salzgehalt hat, ist er gut haltbar. Sbrinz hat einen charakteristischen, würzig-intensiven Käsegeschmack. Seine Konsistenz ist auf Grund der langen Reifedauer von mindestens 16 Monaten wachsartig-brüchig und etwas kristallin.
Sbrinz wird oft auch in der Form von Möckli oder Hobelrollen genossen.
Sbrinz AOC
more products:
| Name | Wert | Anzahl |
|---|---|---|
| Packungsgrössen: | 120 g und 500 g | |
| Nährwerte pro 100 g: | Energiewert: | 1960 kJ / 469 kcal |
| Eiweiss: | 34 g | |
| Kohlenhydrate: | < 1 g | |
| Fett: | 37 g | |